МЕЛАНЖ

МЕЛАНЖ — в химии — смесь концентрированных азотной и серной кислот при их соотношении по объему ок. 9:1. Применяют в производстве серной кислоты башенным способом.

МЕЛАНЖ (от франц. melange — смесь) — комплекс горных пород, представленный глыбами ультраосновных пород, основных лав и туфов, метаморфических пород, яшм и известняков, располагающимися беспорядочно со следами дробления и взаимного перемещения. Возникает при формировании тектонических покровов, свидетельствует о крупных горизонтальных перемещениях в земной коре.

МЕЛАНЖ (яичный) — замороженная смесь яичных желтков и белков. Используется главным образом на предприятиях общественного питания и в производстве кондитерских изделий.

Источник: Большой энциклопедический словарь на Gufo.me

Значения в других словарях

  1. меланж — сущ., кол-во синонимов: 5 брекчия 6 порода 278 пряжа 23 смесь 89 ткань 474 Словарь синонимов русского языка
  2. меланж — МЕЛАНЖ -а; м. [от франц. mélange — смесь] 1. Спец. Пряжа и ткань из различных по природе или по окраске волокнистых материалов. 2. Яичница из взбитых с солью и молоком яиц; омлет. Сделать м. на свинине. М. с колбасой, ветчиной, зеленью. Толковый словарь Кузнецова
  3. меланж — меланж I м. 1. Пряжа или ткань из смешанных, различных по выделке, качеству, окраске волокнистых материалов. 2. разг. Изделия из такой пряжи или ткани. II м. Замороженная смесь яичных желтков и белков, используемая на предприятиях общественного питания и в кондитерском производстве. Толковый словарь Ефремовой
  4. меланж — (фр. melange — смесь). Механическая смесь яичных белков и желтков, без соблюдения их точного соотношения, иногда замороженная и хранимая в брикетах. Кулинарный словарь
  5. меланж — МЕЛАНЖ, а, м. (спец.). Пряжа из смеси окрашенных в разные цвета волокон. | прил. меланжевый, ая, ое. Меланжевая ткань. М. комбинат. Толковый словарь Ожегова
  6. меланж — Меланж, меланжи, меланжа, меланжей, меланжу, меланжам, меланж, меланжи, меланжем, меланжами, меланже, меланжах Грамматический словарь Зализняка
  7. меланж — -а, м. спец. 1. Пряжа или ткань из смешанных, различных по природе или по окраске волокнистых материалов. 2. Замороженная смесь яиц, являющаяся заменителем свежих яиц. [От франц. mélange — смесь] Малый академический словарь