МАЙОНЕЗ

МАЙОНЕЗ (франц. mayonnaise) ,1) холодный соус, изготовленный из растительного масла, яичного желтка, уксуса, горчицы, сахара и др. приправ.

2) Холодное кушанье из рыбы, мяса с соусом майонез.

Источник: Большой энциклопедический словарь на Gufo.me

Значения в других словарях

  1. майонез — МАЙОН’ЕЗ [нэ], майонеза, ·муж. (·франц. mayonaise) (кул.). Густой соус из взбитых яичных желтков, прованского масла, уксуса и пряностей. | Холодное кушанье из рыбы или дичи с гарниром из овощей, залитых этим соусом. Толковый словарь Ушакова
  2. майонез — МАЙОНЕЗ -а; м. [франц. mayonnaise] Соус из растительного масла, яичного желтка, уксуса. Заправить салат майонезом. Яйцо под майонезом. Толковый словарь Кузнецова
  3. майонез — [нэ], майонеза, м. [фр. mayonaise] (кулин.). Густой соус из взбитых яичных желтков, прованского масла, уксуса и пряностей. || Холодное кушанье из рыбы или дичи с гарниром из овощей, залитых этим соусом. Большой словарь иностранных слов
  4. майонез — сущ., кол-во синонимов: 4 кушанье 183 майонезик 1 молокопродукт 23 соус 45 Словарь синонимов русского языка
  5. майонез — (фр. mayonnaise). Кулинарный термин, имеющий на русском языке два основных значения. Первое — холодная закуска из отварной рыбы (красной) или птицы (индейки, кур), залитой загущенным бульоном, в котором варили мясо или рыбу с пряностями... Кулинарный словарь
  6. майонез — Майонез, майонезы, майонеза, майонезов, майонезу, майонезу, майонезам, майонез, майонезы, майонезом, майонезами, майонезе, майонезах Грамматический словарь Зализняка
  7. Майонез — (франц. mayonnaise) 1) холодный соус, приготовленный из высококачественного растительного масла, яичного желтка, уксуса, горчицы, сахара, иногда и других приправ. 2) Холодное кушанье из рыбы, мяса с этим соусом. Большая советская энциклопедия
  8. майонез — -а, м. 1. Соус из растительного масла, яичного желтка, уксуса, горчицы и других приправ. Заправить салат майонезом. 2. Холодное кушанье из рыбы, птицы, овощей, залитое таким соусом. Майонез из судака. [франц. mayonnaise] Малый академический словарь
  9. майонез — майонез м. 1. Холодный соус из растительного масла, яичных желтков, уксуса, горчицы и других приправ. 2. Холодное кушанье из рыбы, птицы, овощей, заправленное таким соусом. Толковый словарь Ефремовой
  10. майонез — МАЙОНЕЗ [йянэ], а, м. Соус из растительного масла, уксуса, яичного желтка и различных приправ. | прил. майонезный, ая, ое. Толковый словарь Ожегова