ЖЕЛТОК

ЖЕЛТОК (дейтоплазма) — питательные вещества (липиды, белки и др.) — содержащиеся в яйцеклетке животных и человека в виде гранул, которые иногда сливаются в сплошную желточную массу.

Источник: Большой энциклопедический словарь на Gufo.me

Значения в других словарях

  1. желток — ЖЕЛТОК -тка; м. Жёлтое вещество в птичьем яйце, окружённое белком. Ж. сваренного вкрутую яйца. Отделить ж. от белка. Растереть желтки с сахарным песком. Добавить в тесто ж. ◁ Желточек, -чка; м. Разг. Уменьш.-ласк. Желтковый, -ая, -ое. Желточный, -ая, -ое. Ж-ая оболочка. Толковый словарь Кузнецова
  2. желток — желток м. Часть птичьего яйца, окруженная белком. Толковый словарь Ефремовой
  3. желток — Своему названию центральная часть яйца обязана своим цветом, так же как наружная часть яйца обязана своим названием белому цвету. Этимологический словарь Крылова
  4. желток — См. желтый Толковый словарь Даля
  5. Желток — (vitellus) в цитологии — см. Дейтероплазма. Медицинская энциклопедия
  6. желток — Часть яйца, находящая самое разнообразное применение в кулинарии и кондитерском деле. Основное свойство желтка в тесте — делать изделия из него более сыпучими и хрупкими, сухими. Кулинарный словарь
  7. желток — Желток, желтки, желтка, желтков, желтку, желткам, желток, желтки, желтком, желтками, желтке, желтках Грамматический словарь Зализняка
  8. желток — -тка, м. Густое желтое вещество в птичьем яйце, окруженное белком. Малый академический словарь
  9. желток — ЖЕЛТОК, тка, м. Окружённое белком густое жёлтое вещество птичьего яйца. | прил. желтковый, ая, ое и желточный, ая, ое. Толковый словарь Ожегова
  10. Желток — (Vitellum ovi) — часть яйца, лежащая внутри белка, представляет густую, желтоватую, слизисто-жидкую массу, заключающую много форменных тел — желточные шары — и состоит из разбухшего в виде белкового вещества особого белка, именуемого вителлином... Энциклопедический словарь Брокгауза и Ефрона
  11. желток — Дейтоплазма, резервные вещества, накапливающиеся в яйцах животных и человека в виде гранул (реже образующие сплошную массу) и служащие для питания развивающегося зародыша. В яйцах с малым кол-вом Ж-гранулы распределены в цитоплазме б. или... Биологический энциклопедический словарь
  12. желток — ЖЕЛТ’ОК, желтка, ·муж. Густое желтоватое вещество, расположенное во внутренней части яйца и окруженное белком. В желтке образуется зародыш птенца. Крутой желток. Толковый словарь Ушакова
  13. ЖЕЛТОК — ЖЕЛТОК, питательное вещество, содержащееся в ЯЙЦАХ И ЯЙЦЕКЛЕТКАХ большинства животных, исключая плацентарных МЛЕКОПИТАЮЩИХ. Состоит из жиров и белков и служит запасом пищи для развивающегося зародыша. Научно-технический словарь
  14. желток — сущ., кол-во синонимов: 2 дейтоплазма 1 желточек 1 Словарь синонимов русского языка
  15. Желток — Дейтоплазма, питательные вещества, накапливающиеся в яйцеклетке животных и человека в виде зёрен или пластинок, которые иногда сливаются в сплошную желточную массу (у насекомых, костистых рыб, птиц и др.). Большая советская энциклопедия