ВКУС

ВКУС — ощущение, возникающее при воздействии различных растворимых веществ на вкусовые рецепторы, расположенные у позвоночных главным образом в языке. Основные вкусовые ощущения: горькое, сладкое, кислое, соленое. Вкус влияет на аппетит и пищеварение, зависит от физиологического состояния. При некоторых болезнях может быть извращен. У большинства беспозвоночных органами общего химического чувства (вкус и обоняние) служат сенсиллы и другие хеморецепторы.

Источник: Большой энциклопедический словарь на Gufo.me

Значения в других словарях

  1. вкус — Ощущение, возникающее при действии растворов химич. веществ на рецепторы органов вкуса у животных. Осн. вкусовые ощущения— кислое, солёное, сладкое, горькое — определяются как конфигурацией молекул веществ, адсорбирующихся на специфич. Биологический энциклопедический словарь
  2. вкус — Цслав. въкусъ γεῦσις. γεῦμα от куси́ть, гот. kausjan. •• [О знач., калькирующем франц. goût, см. Хюттль-Ворт 86. – Т.] Этимологический словарь Макса Фасмера
  3. Вкус — I (gustus) ощущение, возникающее при действии химических раздражителей (пищевых и непищевых веществ) на рецепторы языка и ротовой полости. С помощью... Медицинская энциклопедия
  4. вкус — Вкус, вкусы, вкуса, вкусов, вкусу, вкусам, вкус, вкусы, вкусом, вкусами, вкусе, вкусах Грамматический словарь Зализняка
  5. вкус — -а (-у), м. 1. Ощущение, возникающее в результате раздражения слизистой оболочки языка различными веществами; способность к восприятию подобного ощущения — одно из пяти внешних чувств. Горький вкус. Кислый вкус. Сладкий вкус. Органы вкуса. Малый академический словарь
  6. вкус — Индоевропейский корень, к которому восходит и слово вкус, и однокоренные с ним слова западноевропейских языков, имел вид gueus и помимо слова вкус к нему восходит и дегустация. Существительные вкус и дегустация в смысловом плане можно сблизить, поставив между ними глагол вкушать. Этимологический словарь Крылова
  7. вкус — 1. ВКУС1, а (у), м. 1. Одно из внешних чувств человека и животных, органом которого служит слизистая оболочка языка и полости рта. 2. Ощущение на языке, во рту или свойство пищи, являющееся источником этого ощущения. Плоды, приятные на в. Горький... Толковый словарь Ожегова
  8. вкус — ВКУС, вкуса, ·муж. 1. только ед. Ощущение, возникающее при раздражении слизистой оболочки языка растворимыми веществами. Горький, сладкий, соленый, кислый вкус. Вкус — одно из пяти внешних чувств. Пробовать на вкус. Толковый словарь Ушакова
  9. вкус — Восприятие вкусовых свойств веществ, поступающих в ротовую полость. У человека рецепторы вкуса расположены в сосочках слизистой оболочки языка, на нёбе, в глотке. Биология. Современная энциклопедия
  10. Вкус — I ощущение, возникающее при действии растворов химических веществ на рецепторы вкусовых органов (См. Вкусовые органы), расположенных у млекопитающих и человека на языке и слизистой оболочке рта. Основные ощущения... Большая советская энциклопедия
  11. ВКУС — ВКУС, одно из пяти ЧУВСТВ, реагирующих на химические составляющие пищи. У людей вкусовые сосочки на языке различают четыре качества: сладость, соленость, горечь и кислоту. Чувство вкуса дополняется чувством обоняния. Научно-технический словарь
  12. вкус — Одно из средств познания действительности. В кулинарном отношении — одно из четырех средств оценки качества кулинарного изделия (цвет, аромат, консистенция, вкус). Кулинарный словарь
  13. ВКУС — (англ. taste, gustatory sense) — восприятие свойств раздражителей, воздействующих на рецепторы рта, в виде вкусовых ощущений (горького, кислого, сладкого, соленого и их комбинаций). Адекватными раздражителями для... Большой психологический словарь
  14. вкус — сущ., кол-во синонимов... Словарь синонимов русского языка
  15. вкус — ВКУС — БЕЗВКУСИЦА Поручик сам обладал не бог весть каким вкусом, но и он заметил ... ту безвкусицу, о которой неумолимо кричали золоченые карнизы, цветистые обои, яркие бархатные скатерти. Чехов. Тина. Словарь антонимов русского языка
  16. Вкус — В физиологическом отношении представляет особое специфическое чувство, возникающее в нас при действии вкусовых веществ на вкусовые органы слизистой оболочки языка и некоторых частей полости рта. Энциклопедический словарь Брокгауза и Ефрона
  17. ВКУС — ВКУС – категория эстетического дискурса, характеризующая способность к различению, восприятию, пониманию и оценке прекрасного и безобразного в природе и в искусстве; один из механизмов функционирования и развития культурных образцов... Новая философская энциклопедия
  18. вкус — ВКУС -а (-у); м. 1. Ощущение, возникающее в результате раздражения рецепторов, расположенных на языке, мягком нёбе и задней стенке глотки различными веществами; способность ощущать такие воздействия — одно из пяти внешних чувств. Толковый словарь Кузнецова
  19. вкус — вкус I м. 1. Ощущение, возникающее в результате раздражения рецепторов, расположенных в полости рта, различными веществами. || Способность ощущать такие воздействия. 2. Свойство, качество пищи, ощущаемое при еде. II м. Толковый словарь Ефремовой
  20. вкус — ВКУС м. смак, одно из пяти внешних чувств, которого орудия расположены во рту, главнейшие в языке, для распознания некоторых свойств пищи, как сладости, горечи, кислоты, солоности, пресноты, и пр. Толковый словарь Даля