цесарки

ЦЕСАРКИ домашние, птицы сем. цесарок. Происходят от обыкновенных П. (Numida meleagris), обитающих в Зап. Африке. Одомашнены впервые в Др. Греции и Риме. У Ц. длинное, овальное, горизонтально поставленное туловище. На почти голой голове — кожистый гребень с костной (более развитой у самцов) основой и бело-красные серёжки, над клювом — перепончатый голосовой мешок фиолетового цвета. Хвост короткий, опушенный.

цесарки

Цесарки сибирские (самец и самка).

Оперение серое, голубое, белое, с округлыми блестяще-белыми пятнами, выделяющимися даже у белых Ц. Взрослые Ц. неприхотливы к условиям содержания, молодняк боится сырости и сквозняков. Половая зрелость наступает в б—7 мес, на племя птицу используют 2—3 года (на 4—6 самок оставляют одного самца). Разводят Ц. ради мяса. Взрослые самцы весят 1,7 —1,8, самки — 1,8—2,0, бройлеры к 10—11-недельному возрасту — ок. 1 кг. Мясо молодняка нежное, по вкусу напоминает дичь. Ср. год, яйценоскость 70—120 яиц. Скорлупа светло-коричневая, толстая и прочная; яйца весят 42—45 г; долго хранятся, в желтке — высокое содержание каротиноидов. Срок инкубации — 28 сут. Разводят Ц. в специализир. х-вах или на специализир. фермах колхозов и совхозов. Взрослую птицу и молодняк содержат в птичниках на глубокой подстилке с огранич. выгулами или без выгулов, а также в клеточных батареях. Бройлеров выращивают в птичниках на полу или в клетках. Кормят 3—4 раза в сутки, в осн. комбикормами. В СССР созданы две породные группы Ц.: сибирские белые и загорские белогрудые. Разведением их занимаются в х-вах Новосибирской, Омской и др. обл. Цесарководство развито во Франции, Венгрии, Италии, Великобритании, США, Австралии. Во мн. странах Ц. разводят любители.

Ворошилова С. И., Производство яиц и мяса цесарок, М., 1977; Вейцман Л. Н., Разведение цесарок, М., 1983.

Источник: Сельскохозяйственный энциклопедический словарь на Gufo.me


Значения в других словарях

  1. Цесарки — (Numididae) семейство птиц отряда куриных. Длина тела 30—75 см. Сложение плотное, ноги сильные. Голова и часть шеи голые. Оперение однотонно чёрное или cepoe со светлыми крапинками или полосами. 4 рода с 7 видами. Населяют Африку к Ю. от Сахары... Большая советская энциклопедия
  2. Цесарки — (Numidinae) — одно из подсемейств фазановых птиц (Phasianidae, см. Фазановые). Главный род, цесарка (Numidae), живущий в числе 10 видов в Африке и на Мадагаскаре отличается более или менее голою головою с разнообразными наростами или придатками... Энциклопедический словарь Брокгауза и Ефрона
  3. цесарки — [< соб. лат.] – птицы семейства куриных, родом из Африки, один вид цесарок одомашнен Большой словарь иностранных слов
  4. ЦЕСАРКИ — ЦЕСАРКИ — семейство птиц отряда куриных. Внешне похожи на кур. 7 видов, в Африке и на о. Мадагаскар. Обыкновенная цесарка одомашнена. Домашние цесарки весят в среднем 1,7-2 кг. Среднегодовая яйценоскость 70-120 яиц. Разводят во многих странах, в т. ч. в России. Большой энциклопедический словарь