созревание

СОЗРЕВАНИЕ у растений, заключит. этап развития семян и плодов. В начале периода С. происходит усиленный рост и формирование семян и околоплодника, идёт интенсивный приток ассимилятов и воды из вегетативных органов к генеративным, синтез высокомолекулярных запасных веществ — белков, жиров, крахмала. Завершается С. постепенным обезвоживанием семян и затуханием процессов жизнедеятельности плода (см. покой у растений), околоплодник приобретает окраску, вкус и аромат, свойственные спелому плоду. В результате всех этих изменений семена становятся полноценными зачатками новых р-ний, а околоплодник служит им защитой и привлекает животных, к-рые способствуют их распространению. Скорость С. плодов зависит от темп-ры, освещённости, газового состава среды, что используется для обеспечения послеуборочного С. (т. н. дозаривание плодов), а также от вида р-ния и даже сорта. Период С. у косточковых, плодовых, земляники, инжира короткий, у цитрусовых — длительный. Процессы С. регулируются фитогормонами, в частности этиленом, к-рый применяют для ускорения С. снятых плодов.

Источник: Сельскохозяйственный энциклопедический словарь на Gufo.me


Значения в других словарях

  1. созревание — -я, ср. Действие и состояние по знач. глаг. созревать. Созревание плодов. Духовное созревание. Малый академический словарь
  2. созревание — орф. созревание, -я Орфографический словарь Лопатина
  3. созревание — Со/зре/ва́/ни/е [й/э]. Морфемно-орфографический словарь
  4. созревание — СОЗРЕВАНИЕ — заключительная фаза плодоношения у высших растений. Ботаника. Словарь терминов
  5. СОЗРЕВАНИЕ — (англ. maturation) — часть общего процесса онтогенетического роста и развития, которая детерминирована г. о. наследственной программой. В терминах Л. С. Выготского... Большой психологический словарь
  6. созревание — СОЗРЕВ’АНИЕ, созревания, мн. нет, ср. Действие по гл. созревать. Быстрое созревание плодов. Созревание идеи. Толковый словарь Ушакова
  7. созревание — См. созревать Толковый словарь Даля
  8. созревание — созревание ср. 1. Процесс действия по гл. созревать 2. Состояние по гл. созревать Толковый словарь Ефремовой