редька

РЕДЬКА (Raphanus), род обычно одно-или двулетних р-ний сем. капустовых, овощная культура. 6—8 видов, преим. в Европе, Зап. Азии и Сев. Африке; в СССР — 3 вида. Р. выращивают во всех земледельч. р-нах.

редька

Сорта редьки: 1 — Грайворонская; 2 — Зимняя круглая чёрная[черная]

В культуре широко распространены разновидности Р. посевной, или огородной (R. satirus): P. обыкновенная (R. 5. var. sativm) и редис. Р. обыкновенная — двулетнее холодостойкое и влаголюбивое р-ние

В первый год жизни образует розетку листьев и сочный корнеплод, на второй — зацветает и даёт семена (летние сорта зацветают в первый год).

Всходы переносят понижение темп-ры до -3°C, взрослые р-ния — до -6°C. Оптим. темп-ра для роста и развития 18—20°C. Предпочитает среднесуглинистые плодородные почвы с нейтральной или слабокислой реакцией. Опыление перекрёстное (гл. обр. пчёлами). Корнеплоды от округлой до удлинённой (конической, цилиндрической) формы, чёрной, белой, бело-розовой окраски. Содержат 1,58% сахара, 1,92% белка, витамин С (20—25 мг%), минер, соли, ферменты. Используются в осн. в свежем виде. Ботву скармливают скоту.

редька. Рис. 2

Сорта редиса: 1 — Красный великан; 2 — Розово-красный с белым кончиком

В СССР Р. возделывают повсеместно. Сорта — Грайворонская, Зимняя круглая белая, Зимняя круглая чёрная, Одесская 5, Маргеланская и др. Урожайность 300—500 ц с 1 га. Выращивают Р. в овощном севообороте, часто на одном поле с др. культурами сем. капустовых. Р. отзывчива на органич. и минер, (азотные и фосфорные) удобрения. Сеют р-ние в хорошо обработанную почву весной (летние сорта) и летом (зимние сорта), способ посева — широкорядный и 2-строчный ленточный, норма посева семян — 3—6 кг/га, глуб. — 2—3,5 см. Уход: рыхления междурядий, прореживание в рядках на 15—30 см, уничтожение сорняков, поливы (в сухую погоду). Для зимнего хранения корнеплоды убирают до заморозков, летние сорта — при достижении корнеплодами диам. 4 см. Вредители — крестоцветные блошки, крестоцветные клопы, капустный листоед и др.; болезни — ложная мучнистая роса, фузариоз, белая и серая гнили, чёрная кольцевая пятнистость и др. В СССР и др. странах выращивают также Р. масличную (R. s. var. oleifera), зелёную массу к-рой используют на корм скоту, В семенах её содержится пищ. масло. Р. дикая (R. raphanistrum) — однолетний сорняк в посевах яровых культур.

Сазонова Л. В., Пивоварова Н.С., Мантрова Э. Г., Редис, редька, репа, брюква, Л.. 1986.

Источник: Сельскохозяйственный энциклопедический словарь на Gufo.me


Значения в других словарях

  1. редька — -и, род. мн. -дек, дат. -дькам, ж. 1. Огородное растение сем. крестоцветных, овощ. 2. собир. Съедобные толстые корни этого растения, имеющие острый вкус и запах. ◊ @ хуже горькой редьки {(надоесть)} в высшей степени. @ - хрен редьки не слаще Малый академический словарь
  2. редька — (Raphanus), род растений сем. крестоцветных. Одно- или двулетние, очень редко многолетние травы. Плод — стручок. 6—8 видов (или 1 полиморфный вид Р. дикая, или полевая,— R. raphanistrum), в Европе, Зап. Азии и Сев. Африке, но гл. обр. Биологический энциклопедический словарь
  3. редька — РЕДЬКА, и, ж. Корнеплод с толстым и светлым (в тёмной кожице) корнем, с острым вкусом и запахом. • Хуже горькой редьки (прост.) о ком-чёмн. очень надоевшем, противном. | прил. редечный, ая, ое. Толковый словарь Ожегова
  4. Редька — (Raphanus) род травянистых растений семейства крестоцветных. Чашелистики прямостоячие, лепестки жёлтые, белые, розовые или фиолетовые. Плод — стручок, на верхушке с носиком, у некоторых видов при созревании распадающийся на односемянные членики. Большая советская энциклопедия
  5. РЕДЬКА — РЕДЬКА — род травянистых растений семейства крестоцветных. 6-8 видов в Азии. Редька посевная (собственно редька и редис) — овощная (в корнеплодах минеральные вещества, витамин С) — масличная (масло из семян) — кормовая культура... Большой энциклопедический словарь
  6. редька — См. редкий Толковый словарь Даля
  7. редька — ре́дька укр. ре́дька, др.-русск. ретька (ХVI в.; см. Срезн. III, 216) наряду с более стар. редьковь (Панд. Никона, 1296 г.; см. Соболевский, Лекции 66), сербск.-цслав. редькы, рьдькы, сербохорв. ро̏тква, ро̏ква, словен. rédkǝv, чеш. ředkev, слвц. Этимологический словарь Макса Фасмера
  8. редька — Ре́дьк/а. Морфемно-орфографический словарь
  9. редька — Заимствование из германских языков, а восходит, как и редис, к латинскому radix – "корень". Этимологический словарь Крылова
  10. редька — Род однолетних и двулетних травянистых растений сем. крестоцветных. Включает 6—8 видов, дико произрастающих в Европе, Западной Азии, Северной Африке. Редька посевная – корнеплодная овощная культура. Биология. Современная энциклопедия
  11. редька — орф. редька, -и, р. мн. редек Орфографический словарь Лопатина
  12. редька — Р’ЕДЬКА, редьки, ·жен. Двухлетнее огородное растение со съедобным толстым суживающимся корнем, имеющим острый вкус и запах. «Хрен редьки не слаще.» (посл.). • Надоел хуже горькой редьки (погов.) — очень, чрезвычайно надоел. Толковый словарь Ушакова
  13. редька — РЕДЬКА -и; мн. род. -дек, дат. -дькам; ж. Огородное растение сем. крестоцветных, овощ с крупным съедобным корнеплодом, имеющим горьковатый острый вкус и резкий запах. Натереть редьку для салата. Разрезать редьку пополам. □ собир. Посадить редьку. Толковый словарь Кузнецова
  14. редька — редька I ж. 1. Двухлетнее овощное растение семейства крестоцветных, с крупным мясистым корнеплодом круглой или продолговатой формы. 2. Употребляемый в пищу корнеплод такого растения с горьковатым, острым вкусом и запахом. II м. и ж. 1. простореч. Толковый словарь Ефремовой
  15. Редька — Детская игра с переговорами; встречается в Великороссии и в Малороссии, подробно описана во 2 ч. "Сказаний русского народа" Сахарова и у г. Иванова во 2 т. "Сборника Харьковского Историко-филологического Общества", стр. 67. Энциклопедический словарь Брокгауза и Ефрона
  16. редька — Древнее заимств. из др.-в.-нем., где redik < лат. radix «корень». Форма ж. р. на а — под влиянием слов типа тыква. См. редиска. Этимологический словарь Шанского
  17. редька — Надоел хуже горькой редьки (поговорка) — очень, чрезвычайно надоел. Фразеологический словарь Волковой
  18. редька — (иноск. народн.) — ссорливый (едкий, горький, как редька) Ср. Она тоже, дяденька, редька, Орлиха-то! — "Вот я тебе такую пропишу, где нужно, редьку!" — усмехаясь в ус, грозит хохол. М. Горький. Супруги Орловы. Фразеологический словарь Михельсона