протеины

ПРОТЕИНЫ (франц., ед. ч. proteine, от греч. protos — первый, главный), простые белки, состоящие только из аминокислотных остатков. В зависимости от растворимости в воде и солевых р-рах П. подразделяют на альбумины, глобулины, глутелины, гистоны, проламины, протамины и склеропротеины. Термин "П." употребляется часто как синоним всех белков. Обычно под термином "сырой протеин" понимают общее кол-во азотистых соединений корма — белков, аминокислот и амидов. Сырой П. — один из важнейших показателей хим. состава корма, выражаемый в % от сухого в-ва (см. кормов анализ). Для нормирования кормления с.-х. ж-ных пользуются показателем переваримого П., определяемого по коэф. переваримости. См. Белки, Протеиновое питание, Протеиды.

Источник: Сельскохозяйственный энциклопедический словарь на Gufo.me

Значения в других словарях

Протеины — (от греч. protos — первый, главный) простые белки, белки, построенные только из α-аминокислот, соединённых пептидной связью (См. Пептидная связь). По растворимости в воде и солевых растворах различают 7 групп белков, относящихся... Большая советская энциклопедия
протеины — -ов, мн. (ед. протеин, -а, м.). биохим. Простые белки, основа, на которой построены отдельные клетки животного организма и растения. [От греч. πρω̃τος — первый, важнейший] Малый академический словарь
протеины — ПРОТЕИНЫ, то же, что белки. Ветеринарный энциклопедический словарь
протеины — ПРОТЕИНЫ Белки, состоящие только из остатков аминокислот. К протеинам относятся многие ферменты. Основа клеток животных организмов. Выполняют множество жизненно важных функций. (Терминология спорта. Толковый словарь спортивных терминов, 2001) Словарь спортивных терминов
протеины — ПРОТЕИНЫ — простые белки, вещества, построенные из аминокислотных остатков, соединенных между собой пептидными связями. Ботаника. Словарь терминов
протеины — (франц. proteine, от греч. protos — первий), простые белки, состоящие только из остатков аминокислот. К П. относятся мн. ферменты. Иногда термин «П.» употребляют как синоним всех белков. См. протеиды. Биологический энциклопедический словарь
ПРОТЕИНЫ — ПРОТЕИНЫ, строго научное наименование БЕЛКОВ. Научно-технический словарь
Протеины — I Протеины (греч. prōtos первый) см. Белки. II Протеины (греч. prōtos первый; син. белки простые) белки, молекула которых содержит только белковые компоненты и при полном гидролизе распадаются только на аминокислоты. Медицинская энциклопедия
протеины — ПРОТЕИНЫ -ов; мн. (ед. протеин, -а; м.). [от греч. prōtos — первый, важнейший] Биохим. Простые белки, основа, на которой построены отдельные клетки животного организма и растений. ◁ Протеиновый, -ая, -ое. Толковый словарь Кузнецова
протеины — [< гр. первый] – простые белки, основа, из которой построены отдельные клетки животного организма и растений. Протеины находятся также в жидкостях организма... Большой словарь иностранных слов
ПРОТЕИНЫ — ПРОТЕИНЫ — белки, состоящие только из остатков аминокислот. К протеинам относятся многие ферменты. Часто термин "протеины" употребляют как синоним белков. Ср. Протеиды. Большой энциклопедический словарь