пахта

ПАХТА, обезжиренные сливки, получаемые при сбивании сливочного масла. Содержит до 9% сухого в-ва (в т. ч. 4,5 — 5% молочного сахара, 3,2 — 3,5% белка). В 1 кг 0,22 к. ед. Используют в пищу в натуральном виде или перерабатывают в пищевые кисломолочные продукты; сухую и сгущённую П. используют в хлебопекарной и кондитерской пром-сти. П. и приготовленные из неё 'ацидофилин и ацидофильное молоко скармливают с.-х. ж-ным.

Источник: Сельскохозяйственный энциклопедический словарь на Gufo.me


Значения в других словарях

  1. пахта — ПАХТА -ы; ж. Жидкость, остающаяся при сбивании сливочного масла (используется в пищевой, кондитерской, хлебопекарной промышленности и сельскохозяйственном производстве). Толковый словарь Кузнецова
  2. ПАХТА — ПАХТА (пахтанье) — обезжиренные сливки, получаемые как побочный продукт при сбивании сливочного масла. Употребляют в пищу, используют в кондитерской и хлебопекарной промышленности, скармливают сельскохозяйственным животным. Большой энциклопедический словарь
  3. пахта — 1. пахт/а́ (хлопок). 2. па́хт/а (сыворотка). Морфемно-орфографический словарь
  4. пахта — орф. I пахта, -ы (сыворотка) II пахта, -ы (хлопок) Орфографический словарь Лопатина
  5. пахта — пахта I ж. Жидкость, остающаяся при сбивании масла. II ж. местн. Отвесная скала над водой. Толковый словарь Ефремовой
  6. пахта — 1. ПАХТА ж. арх. карельск. береговой утес, круча. Стоять на якоре под пахтой. 2. ПАХТА ж. оренб. персидск. хлопок, хлопчатка. Пахтовые халаты. Также см. бахта Толковый словарь Даля
  7. пахта — -ы, ж. Жидкость, остающаяся при сбивании масла. Малый академический словарь
  8. Пахта — Пахтанье, обезжиренные Сливки, получаемые как побочный продукт при сбивании сливочного масла. П. содержит до 9% сухих веществ (в том числе 4,5—5% молочного сахара, 3,2—3,5% белка, 0,5—0,7% минеральных веществ, 0,2—0,5% жира), витамины (А... Большая советская энциклопедия
  9. пахта — ПАХТА, ы, ж. Обезжиренный молочный продукт, получаемый после сбивания масла. Толковый словарь Ожегова
  10. пахта — П’АХТА, пахты, мн. нет, ·жен. (спец.). То же, что пахтанье во 2 ·знач. Толковый словарь Ушакова
  11. пахта — I пахта́ "хлопок", оренб. (Даль). Из вост.-тюрк., чагат., тар. раχtа – то же (Радлов 4, 1138). II па́хта "утес", арханг. (Подв.), "скала, утес", олонецк. (Кулик.). Через фин. раhtа "каменная плита" или непосредственно из саам. к. раχtе – то же (патс. Этимологический словарь Макса Фасмера
  12. пахта — Пахта, пахты, пахты, пахт, пахте, пахтам, пахту, пахты, пахтой, пахтою, пахтами, пахте, пахтах Грамматический словарь Зализняка
  13. пахта — Жидкость, остающаяся при сбивании масла *** Пахта (чач). Настоящей пахтой является жидкость, которая остается после сбивания сливок или йогурта в масло. Вкус пахты напоминает вкус изначального продукта. Кулинарный словарь
  14. пахта — сущ., кол-во синонимов: 10 круча 10 молокопродукт 23 остатки 42 пахтанье 4 скала 15 следы 16 сливки 20 сыворотка 10 утес 7 хлопок 9 Словарь синонимов русского языка