каротиноиды

КАРОТИНОИДЫ, жёлтые, оранжевые или красные пигменты, синтезируемые гл. обр. бактериями, грибами и высшими р-ниями; полиненасыщенные углеводороды терпенового ряда. Ж-ные обычно не образуют К., но, получая их с пищей, используют для синтеза витамина А. К К. относятся широко распространённые в р-ниях каротины (наиб, важное значение в питании ж-ных и человека имеет Э-каротин, или провитамин А) и ксантофиллы, ликопин (C40H56), содержащийся в плодах томатов, а также в нек-рых ягодах и фруктах, зеаксантин (С40Н56О2) — в семенах кукурузы и др. Концентрация К. наиб, высока в хлоропластах и хромопластах. После разрушения хлорофиллов (в конце вегетации р-ний) К. придают жёлтую окраску осенним листьям. К. участвуют в фотосинтезе (в качестве дополнит, пигментов), в защите хлорофиллов от фотоокисления, фото-тропич. движениях р-ний. Наличие большого числа ненасыщенных двойных связей в молекулах К. определяет лёгкую окисляемость этих соединений и, следовательно, участие в окислит.-восстановит, реакциях в организме р-ний и ж-ных. Явление цистранс-изомерии витамина А (продукта расцепления (З-каротина) лежит в основе фотохим. реакций зрительного акта.

Источник: Сельскохозяйственный энциклопедический словарь на Gufo.me


Значения в других словарях

  1. КАРОТИНОИДЫ — КАРОТИНОИДЫ, группа растворимых в жирах растительных пигментов, от желтого до красного. Содержатся также в некоторых животных жирах. Представляют собой изомеры КАРОТИНА, пигмента, который в печени превращается в витамин А, необходимый для нормализации зрения и здоровой кожи. Научно-технический словарь
  2. Каротиноиды — Жёлтые, оранжевые или красные пигменты (циклические или ациклические Изопреноиды), синтезируемые бактериями, грибами и высшими растениями. Животные обычно не образуют К., но используют их для синтеза витамина А. Большая советская энциклопедия
  3. Каротиноиды — (син. Липохромы — устар.) биологически активные жирорастворимые желтые, оранжевые или красные пигменты, синтезируемые бактериями, грибами и высшими растениями; некоторые К. являются предшественниками ретинола (витамина А). Медицинская энциклопедия
  4. каротиноиды — КАРОТИНОИДЫ — группа желтых и оранжевых пигментов, нерастворимых в воде; к К. относятся каротин и близкие к нему по химической природе пигменты — ксантофилл, ликопин, фукоксантин и др. Обусловливают пожелтение листьев осенью, окраску лепестков цветков, плодов и т. д. Ботаника. Словарь терминов
  5. каротиноиды — Пигменты алифатического или ациклического строения, состоящие из изопреновых остатков, обычно желтого или оранжевого цвета. Наиболее многочисленная и широко распространенная группа микробных пигментов. Функции... Микробиология. Словарь терминов
  6. каротиноиды — Жёлтые, оранжевые или красные пигменты, синтезируемые гл. обр. бактериями, грибами и высшими растениями; полиненасыщенные углеводороды терпенового ряда. Животные обычно не образуют К. (имеются сведения о синтезе К. мор. организмами, напр. Биологический энциклопедический словарь
  7. КАРОТИНОИДЫ — КАРОТИНОИДЫ (от лат. carota — морковь и греч. eidos — вид) — группа природных пигментов желтого или оранжевого цвета. По химической природе — изопреноиды; ненасыщенные углеводороды (каротины) или их окисленные производные (ксантофиллы). Большой энциклопедический словарь
  8. каротиноиды — КАРОТИНОИДЫ (от лат. carota — морковь и греч. eidos — вид) прир. пигменты от желтого до красно-оранжевого цвета, синтезируемые бактериями, водорослями, грибами, высшими растениями, некоторыми губками, кораллами и др. Химическая энциклопедия
  9. каротиноиды — Природные пигменты жёлтого, оранжевого или красного цвета, синтезируемые бактериями, грибами и зелёными растениями. Делятся на каротины и ксантофиллы. Биология. Современная энциклопедия