энолог —
ЭНОЛОГ а, м. oenologue m. Специалист по изготовлению и хранению вина. В 1870 г. французскими энологами в Алжире обнаружено своеобразное заболевание вин, сопровождавшееся образованием большого количества вещества маннита. Щербаков 1926 193.
Словарь галлицизмов русского языка