Структура
Композиция вина. Дегустационный термин, применяющийся в основном к красным винам, для описания ощущения веса от фруктового вкуса и танинов. Полнотелые вина, в частности, высококачественное красное бордо, должны обладать хорошей структурой.
Всё о вине. Энциклопедический словарь