Ветеринарный энциклопедический словарь

экстракты

ЭКСТРАКТЫ (Extracta), вытяжки, концентрированные извлечения из растительных, реже животных, лекарств. материалов; разновидность галеновых препаратов. По консистенции различают жидкие Э. (Ex. fluida), густые Э. (Ex. spissa), сухие Э. (Ex. sicca). Густые Э. представляют собой вязкую, сухие Э. — сыпучую массу. Все Э. должны обладать вкусом и запахом, характерным для исходного сырья, не должны иметь затхлого или плесневого запаха.

Ветеринарный энциклопедический словарь

Значения в других словарях

  1. экстракты — Вытяжки, концентраты. В кулинарии под этим наименованием фигурируют иногда самые различные изделия, полученные разными способами и обладающие различными свойствами. В XIX...  Кулинарный словарь