юрма

Название определенного кушанья, только в Домостр. Заб. 146 и сл. Неясно.

Значения в других словарях

1. Юрма — Гора на Южном Урале, в Челябинской области РСФСР. Высота 1003 м. Сложена кристаллическими горными породами. На склонах хвойные и берёзовые леса.  Большая советская энциклопедия
2. юрма — Суповое блюдо русской парадной кухни XVI-XVII вв., совершенно исчезнувшее уже в XVIII в. из обихода в связи с переходом кухни имущих слоев на меню французской, немецкой, шведской и английской кухни.  Кулинарный словарь
3. Юрма — Гребень гор Уфимской губернии, Златоустовского уезда, достигающий 1029 м (3374 футов) и увенчанный множеством сопок. В слюдяном сланце гребня появляются пласты чистого или слюдистого кварца.  Энциклопедический словарь Брокгауза и Ефрона