Этимологический словарь русского языка Макса Фасмера
Значения в других словарях
консервы —
Пищевые продукты, обычно герметически упакованные и термически обработанные автоклавированием (см. автоклав). Изобретены франц. предпринимателем Ш. Аппером в 1810 г.
Микробиология. Словарь терминов
консервы —
-ов, мн. 1. Пищевые продукты, заготовленные впрок путем специальной обработки (соления, варки, стерилизации) и помещенные для предохранения от порчи в герметически закрытые банки. Рыбные консервы. Овощные консервы.
Малый академический словарь
Консервы —
(от лат. conservo — сохраняю) пищевые продукты растительного или животного происхождения, специально обработанные и пригодные для длительного хранения.
Большая советская энциклопедия
консервы —
КОНСЕРВЫ мясные, пищевые изделия из мяса и субпродуктов, расфасованные в герметически укупоренную тару и подвергнутые тепловой обработке, обеспечивающей длительное хранение продукта. Произ-во всех видов К., в т. ч. и мясных, осн.
Ветеринарный энциклопедический словарь
консервы —
I. КОНСЕРВЫ ов, мн. conserves. 1. Фарм., кулин. Сваренные в сахаре плоды, корни, травы, используемые в медицине или кулинарии. Сл. 18. Такия тела кладут непременно в сахар, или таким же подобием напаяются в густом сыропе, и называются консервами. Откр.
Словарь галлицизмов русского языка
консервы —
Заимств. в первой половине XIX в. из франц. яз., где conserve — производное от conserver «сохранять, консервировать». См. консерватор. Мн. ч. — как в осадки, выжимки, отходы и т. д.
Этимологический словарь Шанского
консервы —
КОНСЕРВЫ -ов; мн. [франц. conserves] Пищевые продукты, заготовленные впрок путём специальной обработки (соления, варки, стерилизации) и помещённые для предохранения от порчи в герметически закрытые банки. Рыбные, овощные, мясные к. ◁ Консервный, -ая, -ое.
Толковый словарь Кузнецова
консервы —
Консервов, ед. нет [от латин. conservo – сохраняю]. 1. Заготовленные впрок пищевые продукты, для предохранения от порчи помещенные в наглухо закрытые, запаянные жестяные коробки. Мясные консервы. Рыбные консервы. 2. Особые очки для защиты глаз от яркого света, пыли, ветра и т.п. (спец.).
Большой словарь иностранных слов
консервы —
КОНС’ЕРВЫ, консервов, ед. нет (от ·лат. conservo — сохраняю). 1. Заготовленные впрок пищевые продукты, для предохранения от порчи помещенные в наглухо закрытые, запаянные жестяные коробки. Мясные консервы. Рыбные консервы. 2. Особые очки для защиты глаз от яркого света, пыли, ветра и т.п. (спец.).
Толковый словарь Ушакова
консервы —
консервы I мн. Пищевые продукты, обработанные путём соления, варки и т.п. и помещенные в герметически закупоренные банки для предохранения их от порчи. II мн. устар. Специальные очки, предохраняющие глаза от яркого света, пыли и т.п.
Толковый словарь Ефремовой
КОНСЕРВЫ —
КОНСЕРВЫ (от лат. conservo — сохраняю) — пищевые продукты, специально обработанные и герметически упакованные.
Большой энциклопедический словарь