Этимологический словарь Макса Фасмера

гарьяка

га́рьяка

"выпивка при купле-продаже", олонецк., каргоп., га́рюка, петроз. (Кулик.) Из карельск. harjakka – то же, фин. harjaiset, harjakaset; см. Калима 91 и сл. Ср. также харя́ки, го́рьюки.

Этимологический словарь русского языка Макса Фасмера