солодить

СОЛОД’ИТЬ, соложу, солодишь, ·несовер. (к насолодить), что (спец.).

1. Растить, проращивать в тепле и сырости (зерно) для получения солода. Солодить ячмень.

2. Приводить в легкое сахарное брожение в сыром тепле. Солодить тесто. Солодить мучной раствор.

Значения в других словарях

1. солодить — -ложу, -лодишь; прич. страд. прош. соложённый, -жён, -жена, -жено; несов., перех. Проращивать зерно для получения солода, превращать в солод. Солодить ячмень. Солодить рожь.  Малый академический словарь
2. солодить — СОЛОДИТЬ -ложу, -лодишь; соложённый; -жён, -жена, -жено; нсв. кого-что. Проращивать зерно для получения солода; превращать в солод. С. ячмень, рожь. ◁ Солодиться, -дится; страд. Соложение, -я; ср. С. ячмень.  Толковый словарь Кузнецова
3. солодить — См. солодкий  Толковый словарь Даля
4. солодить — солодить несов. перех. 1. Проращивать зерно для получения солода; превращать в солод. 2. Придавать сладковатый вкус, вызывая легкое брожение.  Толковый словарь Ефремовой