СМЯТКА, смятки, ·жен. только с предлогом "в", см.всмятку.
Толковый словарь русского языка Ушакова
Значения в других словарях
смятка —
СМЯТКА ж. о вареном яйце, жидкое, некрутое состояние его. Яйцо в смятку, едва вскипяченное в воде, отчего белок и желток остаются почти равно жидкими; в мешечке, коли белок окрепнет до студеня, а желток остается жидким; вкрутую, когда все яйцо...
Толковый словарь Даля
смятка —
смя́тка От мяту́, мясти́ (см.); ср. всмя́тку. Не от мя́гкий, вопреки Горяеву (ЭС 333); см. Преобр. II, 343.
Этимологический словарь Макса Фасмера