посудник
ПОСУДНИК, посудника, ·муж.
1. Полка, шкафик для посуды (·обл. ).
2. Рабочий, моющий посуду в буфете, в кухне (спец.). «Теперь я "черный" посудник или "кухонный мужик",... моя обязанность помогать поварам.» М.Горький.
Толковый словарь русского языка Ушакова