минималист
МИНИМАЛ’ИСТ, минималиста, ·муж. (книжн, ·неод. ). Человек, стремящийся ограничить всякое общественное начинание минимальными задачами, размерами, из чрезмерной осторожности, боязни риска, отсутствия смелости.
Толковый словарь русского языка Ушакова