Значения в других словарях
-
котлета —
-ы, ж. Кушанье из рубленого или молотого мяса или рыбы в виде лепешки круглой или продолговатой формы. Рубленая котлета. Паровая котлета. Мясо для котлет. Жарить котлеты. || Кушанье такого же вида, приготовленное из каши, овощей. Рисовые котлеты. Картофельные котлеты. [франц. côtelette]
Малый академический словарь
-
котлета —
орф. котлета, -ы
Орфографический словарь Лопатина
-
котлета —
КОТЛЕТА ы, ж. côtelette f. 1. Котелеты или кутелеты. Ребрышки разной молодой скотины .. которыя повара на росте жарят, фаршируют, и с хорошими соусами готовят. Навроцкий 1780 40.
Словарь галлицизмов русского языка
-
котлета —
Подделка
Словарь воровского жаргона
-
котлета —
Заимств. в конце XVIII в. из франц. яз., где côtelette — суф. производное от côte «ребро». Ср. антрекот. Котлета буквально — «отбивное жареное мясо на ребрышке» (из вырезки).
Этимологический словарь Шанского
-
котлета —
(фр. cotelette) зажаренный целый кусок мяса (обычно свинины с ребрышком — отбивная котлета) или лепешка круглой формы мясного, овощного, рыбного фарша ***
Кулинарный словарь
-
котлета —
КОТЛЕТА -ы; ж. [франц. côtelette] Кушанье из рубленого или молотого мяса или рыбы в виде лепёшки круглой или продолговатой формы. Рубленая к. Паровая к. Мясо для котлет. Жарить котлеты. На второе была к. с картофелем. Отбивная...
Толковый словарь Кузнецова
-
котлета —
котле́та Из франц. côtelette от côte "ребрышко" из лат. соstа.
Этимологический словарь Макса Фасмера
-
котлета —
Котлеты, ж. [фр. cotelette – отбивная котлета]. 1. Мясное кушанье из рубленого мяса в виде овальной лепешки. Пожарские котлеты (рубленые котлеты из белого мяса, телятины или курицы; по имени содержателя ресторана в г. Торжке в начале 19 в., Пожарского).
Большой словарь иностранных слов
-
котлета —
КОТЛ’ЕТА, котлеты, ·жен. (·франц. cotelette — отбивная котлета). 1. Мясное кушанье из рубленого мяса в виде овальной лепешки. Пожарские котлеты (рубленые котлеты из белого мяса, телятины или курицы; по имени содержателя ресторана в ·гор.
Толковый словарь Ушакова
-
котлета —
Заимствование из французского, cotelette ("котлета") образовано от cote – "ребро".
Этимологический словарь Крылова
-
котлета —
котлета ж. 1. Кушанье, приготовленное из рубленого или молотого мяса, а также рыбы в виде небольшой лепешки. 2. Кушанье такой формы, приготовленное из овощей, крупы.
Толковый словарь Ефремовой
-
котлета —
КОТЛЕТА, котлетка ж. телячье, свиное, ягнячье ребро, изжаренное? с избитым и сложенным лепешкою мясом; делают котлеты и без ребер, из других частей мяса, и с хлебной посыпкой. Котлеты мн.
Толковый словарь Даля
-
котлета —
КОТЛЕТА, ы, ж. Зажаренный кусок мяса (обычно с ребрышкомотбивная котлета) или лепёшка из мясного, рыбного, овощного фарша. Мясные, рыбные, капустные котлеты. Рубленая к. (из рубленого мяса).
Толковый словарь Ожегова