вишняк —
-а, м. прост. То же, что вишенник (в 1 знач.). Дуб, ель, лесная груша, клен, вишняк и терновник --- карабкались по всей горе, от низу до верху. Гоголь, Мертвые души.
Малый академический словарь
вишняк —
орф. вишняк, -а (от вишня)
Орфографический словарь Лопатина