Значения в других словарях
-
бифштекс —
-а, м. Жареный кусок говядины (из средней части хребта туши). [англ. beefsteaks (мн. ч.)]
Малый академический словарь
-
бифштекс —
орф. бифштекс, -а
Орфографический словарь Лопатина
-
бифштекс —
Заимств. в XVIII в. из англ. яз., где beef-steaks — сложение beef «говядина, мясо» и steak «кусок», -s — окончание мн. числа. Буквально — «куски мяса».
Этимологический словарь Шанского
-
бифштекс —
(от анг. beef — мясо, и steak — кусок). Английское национальное блюдо, получившее распространение во всей европейской кухне. В Россию пришло в XVIII...
Кулинарный словарь
-
бифштекс —
БИФШТЕКС [тэ], -а; м. [англ. beefsteacs] Жареный кусок говяжьего филе (из средней части туши). Натуральный б. Рубленый б. (приготовленный из измельчённого мяса).
Толковый словарь Кузнецова
-
бифштекс —
БИФШТЕКС м. англ. сочно изжаренная говядина; сладкое мясо (филе) из поясничной части говядины, изрезанное поперечными ломтями и легко изжаренное в своем соку.
Толковый словарь Даля
-
бифштекс —
БИФШТЕКС [тэ], а, м. Жареный кусок говядины.
Толковый словарь Ожегова
-
бифштекс —
[тэ], бифштекса, м. [англ. мн. ч. beefsteaks, букв. куски говядины) (кулин.). Вид жаркого, толстый кусок говяжьего филе, обжаренный на сковороде.
Большой словарь иностранных слов
-
бифштекс —
БИФШТ’ЕКС [тэ], бифштекса, ·муж. (·англ. мн. beefsteaks, ·букв. куски говядины) (кул.). Вид жаркого, толстый кусок говяжьего филе, обжаренный на сковороде.
Толковый словарь Ушакова
-
бифштекс —
Для тех, кто знает английский язык, объяснение этого слова не составит труда: оно заимствовано из английского, где образовано из составляющих beef (мясо, говядина) и steak (ломоть, кусок).
Этимологический словарь Крылова
-
бифштекс —
бифштекс м. 1. Кушанье в виде жареного куска отбивного говяжьего филе из средней части туши. 2. Большая котлета из рубленого мяса без добавления хлеба.
Толковый словарь Ефремовой
-
бифштекс —
бифште́кс из англ. beefsteak, мн. -s; см. Горяев, ЭС 18.
Этимологический словарь Макса Фасмера