усь —
Искон. Возникло как скороговорочная форма из кусь < куси «кусай» после отпадения конечного безударного и, ср. брось < броси и т. п. Ср. ишь < вишь, пиль «хватай» < франц. pille «хватай» (от piller «хватать»), науськивать.
Этимологический словарь Шанского
усь —
УСЬ, в знач. повел. (·прост. ). Восклицание, которым натравливают собаку на кого-нибудь.
Толковый словарь Ушакова
усь —
усь I предик. разг. Произнесение команды, натравливающей собаку на кого-либо, как действие. II межд. разг. Команда, которой натравливают собаку на кого-либо.
Толковый словарь Ефремовой