упарка —
-и, ж. Действие по глаг. упарить—упаривать (в 1 знач.) и состояние по глаг. упариться—упариваться (в 1 знач.). [Тетушка Зумрат] чугунный казан с остатками плова --- накрыла тяжелой промасленной деревянной крышкой, для упарки. Свиридов, Солдат всегда солдат.
Малый академический словарь
упарка —
упарка I ж. 1. Процесс действия по гл. упаривать I 2. Результат такого действия; упаривание I 2. II ж. 1. Процесс действия по гл. упаривать II, упариваться II...
Толковый словарь Ефремовой