тюря —
И. 1. ж. Кушанье из крошенного в воду или квас хлеба с луком. Я ему квасу с маслом и с луком смешал, хлебца подсыпал. Ну, говорю: тюри покушай. Достоевский, Честный вор. 2. м. и ж. прост. О нерасторопном, вялом человеке, рохле.
Малый академический словарь
тюря —
Холодное суповое жидкое блюдо русской и белорусской кухни. Основой в тюре является квас — ее жидкая часть. Твердой частью служит хлеб (черный), лук, соль как обязательные компоненты. К ним может добавляться тертая редька.
Кулинарный словарь
тюря —
Искон. Надежной этимологии нет. Скорее всего, все же производное от тереть «мельчить что-л., крошить». Ср. крошево, диал. терево, тюхтя «кислое молоко с подболткой из гречневой муки». Исходное *теря < тюря аналогично тилька < тюлька.
Этимологический словарь Шанского
тюря —
ТЮРЯ, и, ж. Кушанье из хлеба, накрошенного в квас, молоко или воду. | уменьш. тюрька, и, ж.
Толковый словарь Ожегова
тюря —
Т’ЮРЯ, тюри. 1. ·жен. Примитивное кушанье — крошеный хлеб в квасе или в воде с солью. «Кушай тюрю, Яша!» Некрасов. 2. ·муж. и ·жен., перен. Нерасторопный, вялый человек, рохля (·прост. ).
Толковый словарь Ушакова
тюря —
ТЮРЯ -и; ж. 1. Деревенское кушанье из хлеба с луком, крошенного в квас (или воду), иногда приправленное растительным маслом. Т. на квасу с ржаными сухарями. Поесть, похлебать тюри. Приготовить тюрю к обеду. Не хочешь ли тюри? 2. Разг.-сниж.
Толковый словарь Кузнецова
тюря —
ТЮРЯ тюра, тюрка ж. самая простая еда: хлеб или сухари, корки, покрошенные в воде с солью; хлебная окрошка на квасу, ино с луком, иногда крошево хлебное во щах. Стоит старец, крошит тюрю в ставец (светец или лучина)?...
Толковый словарь Даля
тюря —
тюря I ж. Примитивное деревенское кушанье из крошеного в квас или в воду хлеба с солью. II м. и ж. 1. простореч. Вялый, нерасторопный человек; рохля 1. 2. Употребляется как порицающее или бранное слово.
Толковый словарь Ефремовой
тюря —
тю́ря "похлебка на воде с крошеным черным хлебом и солью, часто на квасе с луком" (Мельников), казанск., нижегор. (Даль), "хлеб с водой", ю.-в.-р. (РФВ 75, 239). Едва ли связано с тере́ть (Горяев, ЭС 383), но едва ли также родственно греч. τῡρός...
Этимологический словарь Макса Фасмера