Тмин —
(Carum) род дву- и многолетних травянистых растений семейства зонтичных. Листья дважды или трижды перисторассечённые. Соцветия — зонтики с обёрткой или без неё, цветки белые или розовые.
Большая советская энциклопедия
тмин —
-а (-у), м. 1. Травянистое растение сем. зонтичных. 2. собир. Семена этого растения, содержащие эфирное масло (употребляются как пряность в хлебопечении, парфюмерии и т. п.). Булочки с тмином. Сыр с тмином.
Малый академический словарь
тмин —
Плоды зонтичного двухлетнего растения. Культивируется во многих странах. Плоды тмина слегка жгучие на вкус, благодаря высокому содержанию эфирных масел (до 8%). Семена тмина обладают теплым, сладковатым и слегка перечным ароматом. По вкусу они немного напоминают фенхель или анис. ***
Кулинарный словарь
тмин —
орф. тмин, -а и -у
Орфографический словарь Лопатина
Тмин —
Тмин (евр. каммон; греч. кюминон), выращиваемое в Палестине растение (Cuminum Cyminum), пряные плоды и цветки к-рого используются в качестве приправы и как целебное средство. Семена Т. выколачивали с помощью палки (Ис 28:25,27). Согл. Мф 23:23, с урожая Т. взималась десятина.
Библейская энциклопедия Брокгауза
Тмин —
(Исаия 28:25-27, Мф 23:23) — трава из семейства зонтичных, обильно растущая в Сирии и дающая ароматические семена. В Ис 28:5-27 указывается на известный способ сеять тмин и выколачивать его палкой. В таком роде возвращают и возделывают это растение...
Библейская энциклопедия архим. Никифора
тмин —
ТМИН (Carum), род дву- и многолетних травянистых р-ний сем. зонтичных, эфирномасличная культура. Ок. 30 видов, произрастают в Евразии; в СССР — 10 видов. В культуре (с нач. 19 в.) наиб. распространён Т. обыкновенный (С. carvi), выращиваемый во мн.
Сельскохозяйственный словарь
тмин —
тмин , -а
Орфографический словарь. Одно Н или два?
тмин —
(Ис.28:25 ,27; Мат.23:23) — травянистое растение из семейства зонтичных, семена которого употребляются как ароматическая приправа.
Библейский словарь Вихлянцева
тмин —
(Саrum), род дву- и многолетних травянистых растений сем. зонтичных. Листья дважды- или триждыперисторассечённые. Цветки белые, розовые или пурпурные. Плод — овальный или продолговатый с тонкими рёбрами. Ок. 30 видов, в Евразии; в СССР — 10 видов.
Биологический энциклопедический словарь
тмин —
Род двулетних и многолетних травянистых растений сем. зонтичных. Включает ок. 30 видов, дико произрастающих в Евразии. Тмин обыкновенный – эфирномасличная и пряновкусовая овощная культура...
Биология. Современная энциклопедия
тмин —
ТМИН -а (-у); м. 1. Травянистое растение сем. зонтичных, пряные семена которого употребляются как пряность. Душистый т. 2. собир. Семена этого растения. Булочки с тмином. Сыр с тмином. Лепёшки, обсыпанные тмином. ◁ Тминный, -ая, -ое. Т-ые цветы. Т. запах.
Толковый словарь Кузнецова
тмин —
ТМИН, а (у), м. Травянистое растение сем. зонтичных, а также семена его, употр. как пряность. | прил. тминный, ая, ое. Тминная настойка.
Толковый словарь Ожегова
тмин —
Название этой пряности заимствовано из греческого, где kyminon ("тмин") восходит к семитским языкам.
Этимологический словарь Крылова
тмин —
ТМИН растение Carum Carvi, коего пряное семя идет в приправы печенья; кмин, тимон, кимин; анис, гуньба, козловки, ганус. Тминная водка. || Тмин, см. также змеевик.
Толковый словарь Даля
ТМИН —
ТМИН — род дву- и многолетних трав семейства зонтичных. Ок. 30 видов, в Евразии. Тмин обыкновенный — эфирномасличная культура, в странах умеренного пояса (семена содержат до 7% эфирного масла; плоды — пряность). Медонос.
Большой энциклопедический словарь
тмин —
тмин м. 1. Двухлетнее травянистое растение семейства зонтичных, пряные семена которого употребляются в кулинарии. 2. Семена такого растения, употребляемые как пряность.
Толковый словарь Ефремовой
тмин —
Род. п. -а, укр. тмин, блр. кмiн, словен. kmȋn, kumȋn, чеш. kmín, слвц. kmín, польск. kmin. Заимств. через польск. и чеш. в форме *kъminъ из д.-в.-н. kumîn "тмин" от лат. cumīnum из греч. κύμῑνον, которое считают семитск.; см. Гофман, Gr. Wb. 165;...
Этимологический словарь Макса Фасмера
тмин —
ТМИН, тмина, мн. нет, ·муж. (от ·греч. kyminon). 1. Растение ·сем. зонтичных, пряные семена которого употр. как приправа к печенью, сыру и т.п. (бот.). 2. собир. Сами эти семена. Сыр с тмином.
Толковый словарь Ушакова
Тмин —
Т. (Carum Carvi L.) по ботаническим признакам принадлежит к зонтичным, по применению в домашнем обиходе — к пряным; к этой же группе растений относятся и анис, укроп, дягиль, сумбул и проч.
Энциклопедический словарь Брокгауза и Ефрона