Тапиока —
(португальское tapioca, заимствование из языке индейцев тупи-гуарани) маниоковое саго, крупа из крахмала, получаемого из клубней тропического растения — Маниока.
Большая советская энциклопедия
тапиока —
Крахмалоподобный экстракт, получаемый из корней маниоки и представляющий собой полупрозрачные крупинки шаровидной, неправильной формы.
Кулинарный словарь
тапиока —
ТАПИОКА и, ж. tapioca m., tapioka m. <, порт. tapioka <�яз. тупи-гуарани. 1. Крахмалистое вещество, добываемое из корней растения маниока. Уш. 1940. 2. Мука или крупа из этого вещества. Уш. 1940.
Словарь галлицизмов русского языка
тапиока —
ТАПИ’ОКА, тапиоки, мн. нет, ·жен. (·амер. ). 1. Крахмалистое вещество, добываемое из корней растения маниока. 2. Мука или крупа из этого вещества.
Толковый словарь Ушакова
тапиока —
[португ. tapioka] – крупа из крахмала южноамериканского растения маниока.
Большой словарь иностранных слов
Тапиока —
Или вест-индское саго — крахмал из корней ятрофа (Jatropha Manihot L., см.), южно-американского кустарника.
Энциклопедический словарь Брокгауза и Ефрона