Значения в других словарях сибирек — См. сибиряк Толковый словарь Даля сибирек — Растение "Саrаgаnа frutescens", донск. (Шолохов), сиби́рек – то же (Даль). Возм., от Сиби́рь, потому что это растение растет также в Сибири. Этимологический словарь Макса Фасмера