Сельдерей —
(Apium) род однолетних, двулетних или многолетних растений семейства зонтичных. Около 20 видов, распространённых в Европе, Азии, Африке, Америке и Австралии. Растет по берегам морей и рек на увлажнённых почвах. Культивируется С. пахучий (A. graveolens).
Большая советская энциклопедия
сельдерей —
-я, м. Травянистое огородное растение сем. зонтичных, корень и листья которого употребляются в качестве приправы к пище. [От франц. céleri]
Малый академический словарь
сельдерей —
СЕЛЬДЕРЕЙ я, м. СЕЛЕРЕЙ я, м. СЕЛЕРЕЯ и, ж. céleri m., гол. celderij <�лат. selinum <�гр. selinon. Огородное растение, корни и листья которого употребляются в пищу как приправа. БАС-1. Салаты ..
Словарь галлицизмов русского языка
сельдерей —
СЕЛЬДЕРЕЙ (Apium), род одно-, дву-или многолетних р-ний сем. зонтичных, овощная культура. Ок. 20 видов, распространённых в Евразии, Африке, Америке и Австралии. Сельдерей: 1 — корнеплодный; 2 — черешковый. С. пахучий (A.
Сельскохозяйственный словарь
сельдерей —
(Apium), род растений сем. зонтичных. Двулетние (в культуре однолетние) травы. Ок. 20 видов, иногда объединяются в один вид с подвидами — С. пахучий (A. graveolens), произрастающий в Европе, Азии (от Передней Азии до Индии), в Африке, Америке, Австралии.
Биологический энциклопедический словарь
сельдерей —
Род двулетних травянистых растений сем. зонтичных. Включает ок. 20 видов, дико произрастающих в Евразии, Африке, Америке, Австралии. В культуре сельдерей пахучий, имеющий 3 разновидности – корнеплодную, черешковую и листовую. Выс. стеблей до...
Биология. Современная энциклопедия
сельдерей —
Пряное огородное растение, идущее в мясные и овощные блюда. Сельдерей существует клубневой (яблочный) и зеленый, имеющий пышный стебель и листву.
Кулинарный словарь
сельдерей —
СЕЛЬДЕРЕЙ -я; м. [от франц. céleri] Травянистое огородное растение сем. зонтичных, корень и листья которого употребляются как приправа к пище. Покрошить в суп сельдерея. Посыпать салат сельдереем. Маринованный...
Толковый словарь Кузнецова
сельдерей —
СЕЛЬДЕРЕЙ, я, м. Огородное растение сем. зонтичных, корень и листья к-рого употр. в пищу как приправа. | прил. сельдерейный, ая, ое.
Толковый словарь Ожегова
сельдерей —
СЕЛЬДЕР’ЕЙ, сельдерея, мн. нет, ·муж. (·франц. celeri). Огородное растение из ·сем. зонтичных, корень и листья которого употр. в пищу как приправа.
Толковый словарь Ушакова
сельдерей —
Название этого овоща заимствовано из немецкого, где Sellerie восходит к латинскому selinum от греческого selinon.
Этимологический словарь Крылова
сельдерей —
СЕЛЬДЕРЕЙ м. сельдерея ж. растенье Apium graveolens, коего сельдерейный корень идет на кухню.
Толковый словарь Даля
сельдерей —
Сельдерея, мн. нет, м. [фр. celeri]. Огородное растение из сем. зонтичных, корень и листья к-рого употр. в пищу как приправа.
Большой словарь иностранных слов
СЕЛЬДЕРЕЙ —
СЕЛЬДЕРЕЙ — род двулетних трав семейства зонтичных. Ок. 20 видов. Сельдерей пахучий (дикорастущие формы в Евразии, Африке, Америке, Австралии) — овощная (в листьях, корнях — сахара, белок, витамин...
Большой энциклопедический словарь
сельдерей —
сельдере́й также сел(л)ере́й, народн. сендере́й, петерб. Заимств. из голл. selderij; формы без -д-, возм., из нем. Sellerie – то же от франц. céleri из лат. selīnum, греч. σέλινον "сельдерей" (Франк–Ван-Вейк 607; Клюге-Гётце 559; Гамильшег, ЕW 196).
Этимологический словарь Макса Фасмера
сельдерей —
сельдерей м. Огородное растение, корни и листья которого употребляются в пищу как приправа.
Толковый словарь Ефремовой
Сельдерей —
См. Аниум.
Энциклопедический словарь Брокгауза и Ефрона