свекловодство —
-а, ср. Отрасль сельского хозяйства, занимающаяся разведением свеклы с промышленными целями.
Малый академический словарь
свекловодство —
Возделывание свёклы (столовой, кормовой и сахарной ); отрасль растениеводства. Родина свёклы – Средиземноморье, где задолго до н. э. была окультурена листовая свёкла (известна как мангольд ).
География. Современная энциклопедия