Саркозин —
N-метилглицин, CH3NHCH2COOH, метильное производное аминокислоты Глицина. Промежуточный продукт обмена, служащий в организме источником одноуглеродных фрагментов в реакциях переметилирования. Входит в состав Креатина мышц и антибиотиков актиномицинов (См. Актиномицины).
Большая советская энциклопедия
Саркозин —
Метилгликоколь (C3H7NO2) CH3—NH—CH2—COOH; представляет продукт распада креатина, кофеина, теобромина и некоторых других ксантиновых оснований.
Энциклопедический словарь Брокгауза и Ефрона