Салеп —
(от араб. саалаб) высушенные молодые корневые клубни растений семейства орхидных: многих видов ятрышника, любки двулистной и др. Клубни содержат слизь (до 50%), крахмал (24—30%), белок (15%).
Большая советская энциклопедия
салеп —
САЛЕП а, м. salep m. Сушеные клубни ятрышника и некоторых других орхидных, содержащие слизистое вещество и крахмал; применяется в медицине и для аппретуры шелковых тканей. СИС 1954. Шоколад здоровый и вкусный. ..
Словарь галлицизмов русского языка
салеп —
(от араб, саалаб), высушенные молодые корневые клубни растений сем. орхидных: многих видов ятрышника, любки двулистной и др. Содержат слизь (до 50%), крахмал (24—30%), белок (15%). Применяют в медицине.
Биологический энциклопедический словарь
салеп —
САЛЕП м. растен. Orchis и мука из луковицы его; видов ее множество (см. змеевик), а тот зовут ятрышником и кисельным корнем.
Толковый словарь Даля
салеп —
[ар.] – сушёные клубни ятрышника и некоторых других орхидных, содержащие слизистое вещество и крахмал; применяется в медицине и для аппретуры шёлковых тканей.
Большой словарь иностранных слов
салеп —
са́леп растение "Orchis" и мука из его клубней. Через нем. Sаlер – то же, едва ли через тур. saleb, из араб. saḥlab – то же; см. Мi. ТЕl. 2, 151; Литтман 85; Маценауэр, LF 19, 243.
Этимологический словарь Макса Фасмера