Презервы —
(англ. preserve хранить, консервировать) пищевые продукты, консервированные без стерилизации (маринованием, солением и т.д.); срок годности П. короче срока годности консервов.
Медицинская энциклопедия
презервы —
I. ПРЕЗЕРВЫ -ов; мн. [от лат. praeservāre — предохранять]. Пищевой продукт, приготовленный с использованием консервирующих веществ, но без воздействия высоких температур. II. ПРЕЗЕРВЫ -ов; мн. [от лат. praeservare — предохранять] Спец.
Толковый словарь Кузнецова
ПРЕЗЕРВЫ —
ПРЕЗЕРВЫ (пресервы) (от позднелат. praeservo — предохраняю) — нестерилизуемые рыбные консервы в острой заливке.
Большой энциклопедический словарь
презервы —
презервы мн. Пищевые продукты, не подвергшиеся стерилизации или пастеризации, а сохраняющиеся благодаря применению консервирующих веществ.
Толковый словарь Ефремовой