порционист —
ПОРЦИОНИСТ а, м. portion f. 1. устар., разг. На лавках <�кабака> сидят порционисты-завсегдатаи, чающие какого-нибудь щедрого посетителя.., способного подать жаждущим порцию необходимую для того, чтобы привести их в истинно пасхальное настроение.
Словарь галлицизмов русского языка
порционист —
ПОРЦИОНИСТ, порциониста, ·муж. (спец.). Рабочий консервного производства, специалист по укладке консервов в банки.
Толковый словарь Ушакова