панада —
ПАНАДА ы, ж. panade f. 1. Бульон с тертым хлебом. Ян. 1806. Панад. Род похлебки из хлеба напитанного мясным соком. 1809. Гримо Прихотник 374. 2. Фарш из муки, крахмала и миндального теста. Дюбуа. 3. Кулинарное покрытие. Похлебкин.
Словарь галлицизмов русского языка