Значения в других словарях мтёвый — Прилагательное, означающее "вяленый или сушеный продукт, сохраняемый в подвешенном состоянии в связках". Чаще всего — "рыба мтёвая". Термин употреблялся в русской кухне XV-XVII вв. Кулинарный словарь