Мангольд —
Листовая свёкла (Beta cicla, В. vulgaris cicla), двулетнее овощное и декоративное растение. В пищу используют листья (листовые сорта) или черешки (черешковые сорта).
Большая советская энциклопедия
мангольд —
МАНГОЛЬД, листовая свеклa (Betacicla, В. vulgaris cicla), подвид свёклы обыкновенной, овощная культура. Культивируется гл. обр. в Зап. и Юж. Европе, в СССР ограниченно. В пищу употребляют листья (листовые сорта) и черешки (черешковые сорта).
Сельскохозяйственный словарь
мангольд —
(листовая свёкла), двулетнее травянистое растение рода свёкла, овощная культура. Корнеплода не образует. В пищу используют листья (крупные, похожие на свекольные) и черешки. Зелень богата минеральными веществами, витаминами, каротином.
Биология. Современная энциклопедия
мангольд —
Мангольда, м. [нем. Mangold] (с.-х.). Сорт свеклы с маленьким несъедобным корнем и сочными съедобными листьями.
Большой словарь иностранных слов
МАНГОЛЬД —
МАНГОЛЬД — двулетнее травянистое растение рода свекла. Овощная культура (в пищу листья и черешки, корнеплода не образует) в европейских странах, США и др.
Большой энциклопедический словарь
мангольд —
мангольд, мангольд м. Сорт свеклы с маленькими несъедобными корнями и сочными съедобными листьями.
Толковый словарь Ефремовой