Кумышка —
Y вотяков, чуваш, черемис и др. чудских племен хмельной напиток домашнего приготовления. Это мутная, дымная и зловонная перегонная брага. Вотяки еще со времени Иоанна Грозного пользовались правом беспошлинного варения...
Энциклопедический словарь Брокгауза и Ефрона
кумышка —
кумышка ж. местн. Хлебное вино, изготовляемое в домашних условиях.
Толковый словарь Ефремовой