Кресс-салат —
Клоповник посевной (Lepidium sativum), однолетнее растение семейства крестоцветных. Стебель высотой 30—60 см, сильно ветвистый. Нижние листья черешковые, перисторассечённые или цельные (в зависимости от сорта), верхние — сидячие цельные.
Большая советская энциклопедия
кресс-салат —
КРЕСС-САЛАТ (Lepidium sativum), вид однолетних травянистых р-ний сем. капустовых, овощная культура. Культивируют К.-с. в Зап. Европе, Азии (Афганистан, Иран, Сирия, Индия, Китай, Япония), Сев. Америке (США, Канада); в СССР — в осн.
Сельскохозяйственный словарь
кресс-салат —
Клоповник посевной (Lepidium sativum), однолетнее овощное растение рода клоповник. Произрастает в долине Нила и Зап. Азии. Культивируется в Зап. Европе, Азии и Сев. Америке, в СССР — на Кавказе и Ср. Азии; часто дичает.
Биологический энциклопедический словарь
кресс-салат —
Травянистое растение сем. кресто-цветных, овощная культура. Родина – северо-восток и юг Африки, Передняя Азия. Возделывают в Западной Европе, Азии, Северной Америке. В России – в небольшом количестве, в основном на приусадебных участках.
Биология. Современная энциклопедия
кресс-салат —
КРЕСС-САЛАТ кресс-салата; м. [нем. Kresse] Однолетнее растение сем. крестоцветных, листья которого употребляются в пищу (обычно для приготовления салатов).
Толковый словарь Кузнецова
Кресс-салат —
(Lepidium sativum L.) — однолетняя трава из семейства крестоцветных (см.), из рода Lepidium R. Br.; стручочки вверху с выемками, все растение гладкое, без волосков. Всем известное растение, происходящее с Востока, но одичавшее в средней Европе.
Энциклопедический словарь Брокгауза и Ефрона
кресс-салат —
кресс-салат м. Травянистое огородное растение семейства крестоцветных, листья которого употребляются в пищу в сыром виде.
Толковый словарь Ефремовой
КРЕСС-САЛАТ —
КРЕСС-САЛАТ — травянистое растение из рода клоповник семейства крестоцветных. Родина — северо-восток и юг Африки, Передняя Азия. Возделывают во многих странах; используют как овощную культуру. Листья содержат минеральные соли, витамин C, каротин, йод, железо.
Большой энциклопедический словарь