кофей —
орф. кофей, -я и -ю (устар. и прост. к кофе)
Орфографический словарь Лопатина
кофей —
И кофий, -я (-ю), м. устар. и прост. То же, что кофе (в 3 знач.). Здесь почивал он, кофей кушал, Приказчика доклады слушал. Пушкин, Евгений Онегин. — Вы уж сами свой кофий попивайте. А мне работать надо. Чаковский, Блокада.
Малый академический словарь