котлетная —
КОТЛЕТНАЯ ой, ж. côtelette f. Закусочная, где дежурным блюдом котлеты. На улицах наших городов на каждом шагу можно прочитать: закусочная, бутербродная.., пышечная, сосисочная, котлетная, блинная. Лопатин Рождение слова 22.
Словарь галлицизмов русского языка
котлетная —
КОТЛЕТНАЯ -ой; ж. Закусочная, в которой готовят и подают котлеты.
Толковый словарь Кузнецова