КИПЕНИЕ —
Переход жидкости в пар (фазовый переход I рода), происходящий с образованием в объёме жидкости пузырьков пара или заполненных паром полостей на нагреваемых поверхностях.
Физический энциклопедический словарь
кипение —
-я, ср. 1. Действие и состояние по глаг. кипеть (в 1 и 2 знач.). Кипение воды. 2. перен. Бурное проявление чего-л., душевное волнение, подъем и т. п. Кипение страстей.
Малый академический словарь
Кипение —
Переход жидкости в пар, происходящий с образованием в объеме жидкости пузырьков пара или паровых полостей. Пузырьки растут вследствие испарения в них жидкости, всплывают, и содержащийся в пузырьках насыщенный пар переходит в паровую фазу над жидкостью.
Большая советская энциклопедия
кипение —
КИПЕНИЕ переход жидкости в пар, образующий в ее объеме структурные элементы (паровые пузыри, пленки, струи); фазовый переход первого рода. На границе раздела пар жидкость фазовый переход при К. осуществляется путем испарения.
Химическая энциклопедия
кипение —
КИПЕНИЕ см. Кипеть.
Толковый словарь Кузнецова
кипение —
КИП’ЕНИЕ, кипения, мн. нет, ср. Действие по гл. кипеть. Температура кипения. Точка кипения (см. точка).
Толковый словарь Ушакова
кипение —
кипение ср. 1. Процесс действия по гл. кипеть I 1., 2., 4., 5. || Результат такого действия. 2. перен. Бурное волнение реки, источника и т.п. 3. перен. Бурное проявление какого-либо чувства, душевное волнение, подъём.
Толковый словарь Ефремовой
КИПЕНИЕ —
КИПЕНИЕ — интенсивный переход жидкости в пар (парообразование) вследствие образования и роста в жидкости пузырьков пара (пузырьковое кипение) или появление пленки пара на поверхности нагрева в жидкости (пленочное кипение).
Большой энциклопедический словарь
Кипение —
Явление, обнаруживаемое жидкостями, когда во всей массе их происходит образование пузырьков пара. Если же пар образуется только на поверхности жидкости, то происходит испарение (см.
Энциклопедический словарь Брокгауза и Ефрона