Квиноа —
Киноа, рисовая лебеда (Chenopodium quinoa), однолетнее травянистое растение из рода Марь. Стебель высотой 1—2 м; листья на длинных черешках, трёхлопастные. Цветки мелкие, беловато-жёлтые, в плотных метёлках.
Большая советская энциклопедия
квиноа —
орф. квиноа и киноа, нескл., с. (растение)
Орфографический словарь Лопатина
Квиноа —
американский рис, перувианский шпинат, или лебеда (Chenopodium Quinoa Willd.), из сем. маревых (Salsolaceae Tourn.); однолетнее растение, семена которого мучнисты; разводится для получения их в тех местностях Мексики и Перу...
Энциклопедический словарь Брокгауза и Ефрона