Кайса —
Высушенные плоды абрикоса, у которых предварительно выдавлены косточки через углубление в месте прикрепления плодоножки.
Большая советская энциклопедия
кайса —
орф. кайса, -ы
Орфографический словарь Лопатина
кайса —
Целые плоды абрикоса, высушенные без косточки ***
Кулинарный словарь
КАЙСА —
КАЙСА — засушенные абрикосы, у которых предварительно выдавлены косточки через углубление в месте прикрепления плодоножки.
Большой энциклопедический словарь