Значения в других словарях заурея — Лучший сорт русской архангельской сельди, имеющей в засоле красивое, красноватого оттенка мясо. (Кулинарный словарь В.В. Похлебкина, 2002) *** Кулинарный словарь заурея — ЗАУРЕЯ ж. арх. лучший сорть сельдей. Толковый словарь Даля