гоголь-моголь —
Промежуточное образование между напитком и блюдом — взбитые яичные желтки, растертые с сахаром и смешанные с чайной ложкой рома или коньяка, слегка разведенного водой, а затем вновь взбитые на льду.
Кулинарный словарь
гоголь-моголь —
{{гоголь-м{}о{}голь}} гоголя-моголя; м. [нем. Gogel-Mogel] Кушанье из сырых яичных желтков, взбитых с сахаром.
Толковый словарь Кузнецова
гоголь-моголь —
ГОГОЛЬ-МОГОЛЬ, гоголь-моголя, м. Кушанье из сырых яичных желтков, стертых с сахаром.
Толковый словарь Ожегова
гоголь-моголь —
Гоголь-моголя, мн. нет, м. [нем. Gogel-Mogel]. Яичный желток, сбитый с сахаром, иногда и с ромом.
Большой словарь иностранных слов
гоголь-моголь —
Г’ОГОЛЬ-МОГОЛЬ, гоголь-моголя, ·муж. см. гогель-могель.
Толковый словарь Ушакова
гоголь-моголь —
Это название взбитого с сахаром сырого яичного желтка заимствовано из польского, где kogel-mogel (в том же значении) восходит к немецкому Kuddel-muddel – "мешанина". В русском первая часть польского слова сближена с гоголь.
Этимологический словарь Крылова
гоголь-моголь —
гоголь-моголь м. Сырой яичный желток, взбитый с сахаром (иногда — и с ромом).
Толковый словарь Ефремовой
гоголь-моголь —
го́голь-мо́голь "средство против хрипоты из яиц и сахара", также го́гель-мо́гель (петерб.), го́галь-мо́галь, смол. (Добровольский). Согласно Мирза-Джафару (Сб. Вс. Миллеру 313), заимств. из англ. hug-mug, hugger-mugger, о котором см. Чемберс, Et. Dict.
Этимологический словарь Макса Фасмера