Значения в других словарях Глутаминаза — Фермент класса гидролаз (КФ 3.5.1.2), катализирующий гидролитическое расщепление L-глутамина на L-глутаминовую кислоту и аммиак; наиболее активен в почках. Медицинская энциклопедия