в яблоках —
С тёмными круглыми пятнами на шерсти. О конской масти. К подъезду подали серого в яблоках рысака (А. Эртель. Гарденины…) Под ним был огромный, видный гнедой мерин, весь в тёмных яблоках (Куприн. Поединок).
Фразеологический словарь Фёдорова
в яблоках —
в яблоках нареч. обстоят. качества 1. Имея небольшие тёмные круглые пятна на шерсти (о конской масти). 2. Употребляется как несогласованное определение.
Толковый словарь Ефремовой