выжлятник —
-а, м. В псовой охоте: охотник, ведающий гончими. [Николай] видел скачущих выжлятников в красных шапках по краям поросшего оврага. Л. Толстой, Война и мир.
Малый академический словарь
выжлятник —
выжлятник м. Тот, кто ведает, распоряжается гончими (в речи охотников).
Толковый словарь Ефремовой
Выжлятник —
Наемный псовый охотник, приставленный к гончим собакам. Старший В. называется доезжачим, и под непосредственным наблюдением его находится все гончее отделение псарного двора; он же воспитывает гончих собак и вываживает (дрессирует) их.
Энциклопедический словарь Брокгауза и Ефрона